“人說山西好風光，地肥水美五谷香。”作為我國農耕文化的發祥地和古老的農業區之一，良好的地理條件造就了山西特色農產品資源大省的地位，小雜糧、畜禽產品、中草藥材等產品聞名遐邇。
　　去年以來，為解決玉米嚴重過剩問題，山西主動調減非優勢區籽粒玉米種植面積，積極推進“雜糧、中藥材、飼草替代玉米行動”，以市場需求為導向推進玉米“去庫存”，為實現農民增收、促進農村持續穩定發展注入了新活力。
　　“糧改飼”：為養殖而種植
　　占據山西糧食作物“半壁江山”的玉米，近年來總面積一直在2500萬畝左右，產量占糧食總產量的70%以上。數據顯示，2000年山西玉米產量在30億公斤左右，2016年已達到90億公斤。
　　玉米市場供過于求導致價格大跌，這讓不少農民為“賣糧難”發愁。
　　“山西養殖業不發達，玉米深加工產業也處于初步階段，全省每年需外銷35億公斤左右玉米才能消化掉。”山西省糧食局有關負責人表示，“山西玉米‘去庫存’勢在必行，首要任務便是調整種植結構。”
　　“我家去年的玉米現在還有呢，賣不出去。”應縣杏寨村村民張志宏說，還是種飼草好賣，苜蓿種一次能收6年，不必年年花錢買種子，政府每畝還給300元補貼，關鍵是收益比玉米高。
　　在山西朔州、大同等“糧改飼”試點地區，“種植為糧食、秸稈作飼料”的傳統觀念正逐漸改變，取而代之的是“為養殖而種植”的新思路。
　　“今年我種了10畝青貯玉米，還有半個多月才能收獲，村里的養牛合作社提前以每噸350元的價格預訂了。按照畝產3噸半算，1畝至少賣1000元，比種籽粒玉米1畝多掙出三四百元。”山陰縣薛圐圙村種植戶劉二虎說。
　　山西省牧草工作站站長楊國義說，“糧改飼”是山西農業結構調整的重要切入點，主要采取“以養殖帶種植”的方式，開展青貯玉米、苜蓿等飼料作物種植。目前試點已擴展到10個縣，種植全株青貯玉米46萬畝，糧經飼比例由77：19：4調整到了60：19：21。
　　小雜糧：讓農民告別“懶漢田”
　　山西號稱“小雜糧王國”，然而前些年由于玉米種植省工省時，是農民青睞的“懶漢田”，面積連年擴張，導致小雜糧面積萎縮嚴重。2000年山西小雜糧種植面積2000多萬畝，總產近30億公斤；而到了2015年，小雜糧種植面積則萎縮至1500萬畝，總產量已不足20億公斤。
　　如今，隨著玉米生產過剩，越來越多的人將目光又投向了小雜糧。楊耀堂是沁縣南里鄉中里村的農民，去年種的玉米產量雖不低，但價低難賣讓他發愁不已。今年楊耀堂決定拿出一半地改種谷子。
　　發展小雜糧，是山西農業結構調整的需求，更是一個重要的特色產業扶貧工程。據統計，在山西58個貧困縣中，小雜糧生產縣就占到42個，發展雜糧產業，已成為新形勢下產業扶貧的重要抓手。
　　在嵐縣順會鄉，“嵐州香1號”小米的種植已經輻射到全鄉500多戶、1000多畝，今年的產量將達30萬公斤。“我家種的就是‘嵐州香1號’小米，去年1畝地產下了300公斤，6畝地賣了12000多元。”順會鄉劉襯會村村民溫寶亮說。
　　“借助小雜糧，完全能實現貧困戶增收致富的夢想。”嵐縣縣長喬云說，目前全縣小雜糧種植面積達到15萬畝，每畝可為農戶提供純收入1200元以上。
　　山西省農業廳種植業處副處長孫躍武表示，到2020年，山西的雜糧面積將要發展到1600萬畝以上，畝產提高20%以上，努力建成全國優質雜糧示范基地。
　　中藥材：農民轉型變藥農
　　“8畝板藍根收入1萬多元，這是我們想都不敢想的事兒。”在右玉縣李達窯鄉黃家窯村，貧苦戶張建平掰著手指算去年的收入。
　　“過去我們村種玉米的多，由于缺水，畝產量只有八九百斤，‘靠天吃飯’只能挨餓受窮。”黃家窯村村支書張寶軍說，“去年，我們村試種了230畝板藍根，市場上很好，不少人都脫了貧，今年大家種藥材的積極性更高了。”
　　中藥材產業增收效果明顯，受到廣大農戶歡迎。目前，山西省中藥材種植面積已有265萬畝，占全國中藥材種植面積的12.6%。
　　在長子縣，陳菁土地托管專業合作社理事長陳菁告訴記者，現在不論是大戶還是散戶，對于種植玉米的積極性都在迅速下降，向中草藥等高附加值作物進行調整，是很多農戶的做法。
　　“從我們合作社自身而言，土地托管總面積500多畝，以玉米和中草藥種植為主，其中玉米近300畝，平均畝產650公斤左右，如果以每公斤1.5元的價格出售，是略微賠本的；而中草藥每畝地純收入可達5000元以上。”陳菁說。
　　山西省中藥材產業發展領導組辦公室負責人閆和健說，貧困地區往往中藥材資源豐富，山西正逐步形成了以黨參、連翹為主的太行山中藥材基地，以柴胡、板藍根為主的太岳山中藥材基地，以黃芪為主的恒山中藥材基地，傳統中藥材產業真正成為山區農民脫貧致富的一劑“良藥”。
　　“山西農業的出路在‘特’而不在‘大’，在功能而不在規模。”山西省農業廳廳長關建勛說，今后山西將按照“穩糧、優經、擴飼”的思路，調整優化種養結構，加快玉米“去庫存”，推動建設以功能農業為引領的國家特色農產品優勢區。