稻米等谷物類糧食的品質(zhì)檢驗(yàn)，如檢驗(yàn)黃粒、病斑、腹白等，都需要首先經(jīng)過(guò)脫殼碾白的過(guò)程之后，然后才能夠進(jìn)行，也就是說(shuō)首先要制備符合要求的檢驗(yàn)樣品。現(xiàn)代開(kāi)展稻米等糧食檢測(cè)，通常都是使用檢驗(yàn)?zāi)朊讬C(jī)來(lái)一次性完成稻谷脫 殼、糙米碾白的過(guò)程，這種脫殼出白率高、碎米少、取樣大，操作簡(jiǎn)便、攜帶方便專業(yè)的脫殼碾白儀器，為稻米等各項(xiàng)品質(zhì)檢驗(yàn)工作的順利開(kāi)展提供了便利，也滿足了當(dāng)前糧食收儲(chǔ)、大米加工等領(lǐng)域的實(shí)際工作需要，是相關(guān)部門(mén)判斷稻米品質(zhì)的理想設(shè)備。

      碾米的過(guò)程是應(yīng)用物理或者化學(xué)的方法，將糙米表面的皮層部分或全部剝除的工序。而檢驗(yàn)?zāi)朊讬C(jī)的工作原理是運(yùn)用機(jī)械作用力對(duì)糙米進(jìn)行去皮碾白，采用的是一種物理方法，也可以說(shuō)是機(jī)械方法。而檢驗(yàn)?zāi)朊讬C(jī)之所以能夠快速、高效的完成稻米脫殼碾白的過(guò)程，而且具有脫殼出白率高、碎米少、取樣大等優(yōu)點(diǎn)，主要是因?yàn)闄z驗(yàn)?zāi)朊讬C(jī)在傳統(tǒng)的碾米機(jī)上進(jìn)行了多項(xiàng)技術(shù)改進(jìn)，采用了碾磨式(由鐵輥與重錘組成)的碾磨方式。這種碾磨方式是先脫殼后碾白，降低了碾米室的壓力，故加工后的稻米出白率高，碎米少，米糠分離干凈。

      隨著社會(huì)的發(fā)展，我國(guó)對(duì)于稻米等的要求已經(jīng)從產(chǎn)量轉(zhuǎn)變?yōu)榱速|(zhì)量，而要確保大米等主要糧食產(chǎn)品的質(zhì)量安全等，就需要不斷的加強(qiáng)稻米質(zhì)量檢測(cè)工作，因此現(xiàn)代稻米脫殼碾白的要求也比較高了。應(yīng)用檢驗(yàn)?zāi)朊讬C(jī)不僅可以確保稻米脫殼碾白的效果，符合后續(xù)檢測(cè)的要求，而且其高效率，便于操作，便于攜帶等特性，也受到行業(yè)人員的高度認(rèn)可，為加強(qiáng)現(xiàn)代糧食質(zhì)量監(jiān)管，提高糧食安全品質(zhì)等，提供了技術(shù)支持。