大米外觀品質包括堊白粒率、堊白大小、透明度、粒長和粒型（長/寬）等，這些外觀指標是影響稻米品質的重要因子。比如說 稻米的堊白（包括腹白、心白和背白）外觀品質中的一個主要不良性狀，是籽粒結構上的一種缺陷，除了影響外觀外，還容易在碾米過程中產生碎米。因此要準確評估大米品質，不可忽視的因素就是大米的外觀品質。而應用大米外觀品質檢測系統，實現了大米外觀品質快速檢測，為大米品質檢測提供了強有力的技術支撐。

      儀器好不好用，有沒有效果，要進行對比才能夠知道。在大米外觀品質檢測系統沒有應用之前，大米外觀品質檢測還停留在人工目測的水平，不僅客觀性和可重復性差，而且操作耗時費力，檢測精度低。而這樣的檢測方式，已經越來越難以適應現代大米檢測高精度和高效率的雙要求，在此背景下，為了解決大米品質檢測難題，基于機器視覺的大米外觀品質檢測系統被研發并引進到了大米外觀品質參數的檢測工作當中，并成為了實現大米品質快速檢測的有效途徑之一。

      大米是人們日常生活中最常見的糧食品種，而隨著生活水平的提高，消費者對于優質大米的需求越來越高，因此大米檢測工作也越來越頻繁，越來越細致，而為了滿足各個領域的檢測需求，越來越多的檢測儀器被應用到了現代糧食檢測中，其中大米外觀品質檢測系統就是一款具有代表性的產品，該產品實現了大米外觀品質快速檢測，很好的支撐了大米品質檢測工作，為稻米產業向著高質量方向發展提供了強大動力。