如何改變農(nóng)民傳統(tǒng)種植“莊稼一枝花，全靠肥當(dāng)家”的落后觀念，推進(jìn)科學(xué)施肥、精準(zhǔn)施肥，避免過量施用化肥加重土壤的負(fù)擔(dān)？近年來，在安徽省各級(jí)政府主管部門、企業(yè)和農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的合力之下，全省化肥使用量實(shí)現(xiàn)連續(xù)三年下降。那么，安徽究竟是如何開展化肥使用量零增長行動(dòng)的呢？近日，記者深入江淮大地，梳理和探訪各地的做法。

　　施肥之前土地先“體檢”

　　化肥到底要不要用？到底要減少到什么程度才合適？這些都不能“想當(dāng)然”，而是要依靠“數(shù)據(jù)”來說話。在寧國市中溪鎮(zhèn)石口村，有一片很特別的農(nóng)田，它就是該市化肥減量增效試驗(yàn)示范基地。這片農(nóng)田被分割成7個(gè)小塊，雖然是同一時(shí)間種植的同一品種水稻，但是使用的肥料各不相同。安徽省土肥總站站長程燚向記者介紹說，被分割成的這7個(gè)小塊地采用了7種不同的處理模式，分別是：CK單施化肥、化肥+白云石、化肥+秸稈生物質(zhì)炭、化肥（磷肥用鈣鎂磷肥）、化肥+秸稈還田、化肥+商品有機(jī)肥、單季稻+紫云英。

　　程燚介紹，這是土肥部門在給土地做“體檢”，“先弄清楚病因、病情程度后，才能決定用肥的‘度’。”記者在現(xiàn)場看到，同一片田的同一季水稻，由于使用的肥料品種不同、用量不同，生長進(jìn)度差距十分明顯。有的苗壯穗實(shí)，長勢十分喜人，有的則枯瘦干癟，了無生機(jī)。

　　“對(duì)于這種生長差異，我們都會(huì)詳細(xì)記錄，得出試驗(yàn)數(shù)據(jù)。”程燚說，目前，安徽省各縣（市、區(qū)）都普遍建立了這樣的試驗(yàn)基地，為科學(xué)地測土配方施肥提供了依據(jù)。“今后，通過對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行大數(shù)據(jù)分析，各地可發(fā)布適合的配方，實(shí)現(xiàn)不同地區(qū)用不同的肥。”

　　“在土肥技術(shù)推廣之初，一些農(nóng)戶不明白土肥技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的作用，不愿意改變現(xiàn)有的耕種方法。但是一些思想先進(jìn)的農(nóng)戶采用了先進(jìn)的土肥技術(shù)后，種植效益明顯提高。在他們的帶動(dòng)下，很多原先有抵觸情緒的農(nóng)戶也開始慢慢地學(xué)習(xí)應(yīng)用先進(jìn)的土肥技術(shù)，從而使應(yīng)用先進(jìn)土肥技術(shù)的農(nóng)戶數(shù)量不斷增加。”潛山縣黃鋪鎮(zhèn)農(nóng)技站站長張焰明說，過去很多農(nóng)民在農(nóng)作物種植中大都存在重化肥輕有機(jī)肥、重氮肥輕鉀肥、重大量元素輕中微量元素的現(xiàn)象，由于養(yǎng)分不平衡，造成化肥使用中的浪費(fèi)。“必須通過示范戶的帶動(dòng)，去影響更多的農(nóng)民改變傳統(tǒng)的施肥觀念。”

　　經(jīng)營主體節(jié)肥意識(shí)增強(qiáng)

　　依據(jù)這些“大數(shù)據(jù)”，企業(yè)可以針對(duì)市場和農(nóng)民的需求來制肥，農(nóng)戶則可以“對(duì)癥下藥”。如安徽司爾特肥業(yè)股份有限公司投資建設(shè)了測土配方施肥研究基地，建立了土壤數(shù)據(jù)庫的模式；中化化肥安徽分公司利用掌握的測土數(shù)據(jù)，與當(dāng)?shù)赝练收竞献鳎�建立了智能配肥服�?wù)站。農(nóng)民只需打開手機(jī)APP，找到自家田地所在的位置，就能獲得這一地塊的肥料配方，并在就近的智能配肥站定制配方肥。

　　在寧國市汪溪街道汪溪村天地莊園農(nóng)業(yè)公司，記者在現(xiàn)場看到，大棚里種植的西紅柿全部用椰糠作基質(zhì)，實(shí)行無土栽培。“無土栽培雖然前期設(shè)施投入大，但后期管理更方便，水肥都是自動(dòng)化控制，基本不需要人工。”該公司負(fù)責(zé)人介紹，目前他們已建成無土栽培植物工廠12畝，建設(shè)精準(zhǔn)施肥火龍果連棟大棚20畝，微噴滴灌設(shè)施近300畝。“園區(qū)水肥一體化技術(shù)的應(yīng)用，可以實(shí)現(xiàn)節(jié)肥30%以上，節(jié)水50%以上，節(jié)省用工80%以上，每畝節(jié)約生產(chǎn)成本300元左右。”

　　合肥市廬陽區(qū)三十崗鄉(xiāng)從事西瓜種植的家庭農(nóng)場主向梅說，以前她施肥也是“沒有譜”，總認(rèn)為施肥越多產(chǎn)量越高。后來在安徽省農(nóng)科院園藝所專家們的指導(dǎo)下進(jìn)行了合理“減肥”。沒想到種出來的西瓜反而產(chǎn)量更高、口感更甜。

　　“減肥”不僅在果蔬種植上應(yīng)用，對(duì)于糧食作物種植同樣有效。宿州市埇橋區(qū)農(nóng)民王效金告訴記者，沒想到化肥施得少了，小麥長勢卻更好了。“原來一畝地用100來斤化肥，今年在本地農(nóng)技專家的指導(dǎo)下，實(shí)施了測土配方施肥，只用了60多斤綠聚能復(fù)合肥。我們家5畝多地，化肥用量減少了近四成。”

　　對(duì)于種糧大戶而言，“減肥”的效益更是明顯。宿州市埇橋區(qū)夾溝鎮(zhèn)夾溝村種糧大戶王立明說，以前種植小麥，施肥都是“一炮轟”，后來在農(nóng)技站的指導(dǎo)下每畝只用了一袋小麥專用肥，返青時(shí)再追施7公斤尿素，里外加起來每畝肥料投入不到150元錢，小麥單產(chǎn)卻達(dá)到550公斤。

　　三大行動(dòng)提升耕地質(zhì)量

　　安徽省農(nóng)委副巡視員梁仁枝介紹說，2017年，安徽省化肥使用總量約318.7萬噸，已連續(xù)三年保持下降態(tài)勢。同時(shí)，測土配方施肥覆蓋率和化肥利用率“雙升”，覆蓋率達(dá)82.4%，化肥利用率37.6%，水肥一體化應(yīng)用面積342萬畝次。

　　根據(jù)部署，全省今年力爭主要農(nóng)作物測土配方施肥技術(shù)覆蓋率達(dá)85%，肥料利用率達(dá)38%。為此，安徽今年部署實(shí)施三大行動(dòng)：一是果菜茶有機(jī)肥替代化肥行動(dòng)。在金寨、桐城、祁門、懷遠(yuǎn)、寧國、泗縣6個(gè)試點(diǎn)縣市進(jìn)行果菜茶有機(jī)肥替代化肥試點(diǎn)，鼓勵(lì)積造農(nóng)家肥，增施有機(jī)肥，改善土壤質(zhì)量；二是化肥使用量零增長行動(dòng)。以15個(gè)減肥增效示范縣為主，突出玉米、蔬菜、水果等用肥量大的重點(diǎn)作物，在新安江、環(huán)巢湖流域等重點(diǎn)區(qū)域，主攻化肥減量增效；三是耕地質(zhì)量保護(hù)與提升行動(dòng)。已確定9個(gè)耕地質(zhì)量保護(hù)與提升項(xiàng)目縣，通過增施有機(jī)肥、實(shí)施秸稈還田、糧豆輪作套作、固氮肥田、深松深耕等多種方式，全面推進(jìn)耕地質(zhì)量保護(hù)與提升。

　　據(jù)悉，安徽省將建立土壤肥料信息平臺(tái)，總結(jié)成熟的土肥信息化服務(wù)模式，試點(diǎn)推廣手機(jī)APP一鍵訂肥、智能配肥。同時(shí)，積極推進(jìn)農(nóng)企對(duì)接，組織農(nóng)企合作配方肥下鄉(xiāng)，開展供需對(duì)接活動(dòng)，以需定產(chǎn)、按方配肥、定向供應(yīng)。

　　來之不易的“三個(gè)雙”

　　為掌握全省肥料使用情況，分析變化趨勢，科學(xué)指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，安徽省農(nóng)委已連續(xù)兩年開展全省肥料使用情況調(diào)查，對(duì)91個(gè)縣的2730個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體安排調(diào)查工作；結(jié)合耕作制度、作物類型等因素，在25個(gè)縣開展化肥利用率試驗(yàn)94個(gè)。在此基礎(chǔ)上，組織安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、安徽省農(nóng)科院等單位的專家，編制形成《2017年全省肥料使用情況調(diào)查報(bào)告》和《2017年全省化肥利用率測算報(bào)告》。

　　據(jù)調(diào)查和測算，2017年，安徽省肥料使用情況呈現(xiàn)“雙降”“雙升”“雙優(yōu)”三大特征。一是化肥使用總量和施肥強(qiáng)度“雙降”。全省化肥使用量318.7萬噸，較2016年降低9萬噸，降幅2.5%，連續(xù)三年保持下降態(tài)勢；畝均化肥使用量23.23公斤，降低0.88公斤，降幅3.6%。二是測土配方施肥覆蓋率和化肥利用率“雙升”。全省推廣測土配方施肥面積1.1億畝次，覆蓋率達(dá)82.4%，提升2個(gè)百分點(diǎn)；主要農(nóng)作物化肥利用率37.6%，提升1.4個(gè)百分點(diǎn)。三是施肥結(jié)構(gòu)和方式“雙優(yōu)”。施肥結(jié)構(gòu)上，有機(jī)肥施用面積2360萬畝次，增加12.38%；復(fù)混肥施用比例進(jìn)一步上升，占調(diào)查樣點(diǎn)數(shù)的93.01%，提高近3個(gè)百分點(diǎn)；施肥方式上，66.7%的糧食作物調(diào)查樣點(diǎn)基肥采用機(jī)械施肥，增加16.7個(gè)百分點(diǎn)；水肥一體化應(yīng)用面積342萬畝次，增幅27.6%。