凱氏定氮法是測定樣品蛋白質(zhì)的經(jīng)典方法，但是由于傳統(tǒng)的凱氏定氮法操作繁瑣，費時費力，因此人們對此方法進行了改進，并且基于這種經(jīng)典方法設計出了專業(yè)儀器-凱氏定氮儀。全自動凱氏定氮儀是基于經(jīng)典的凱氏定氮法而設計的全自動蒸餾、滴定測氮系統(tǒng)，可以自動分析試樣中氮含量，采用全自動凱氏定氮儀測定，操作簡單，安全放心，而且省時省力，準確度和精密度高，因此該儀器被廣泛應用于食品加工、飼料生產(chǎn)、煙草、畜牧、土肥、環(huán)境監(jiān)測、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、科研、教學、質(zhì)量監(jiān)督等諸多領域。

    我們知道各種蛋白質(zhì)含量是評價糧食產(chǎn)品的重要指標之一，因此在糧油檢測中，蛋白質(zhì)的測定需求很高，而通過比較和分析，采用全自動凱氏定氮儀來測定糧食蛋白質(zhì)是非常可行和值得推廣的方法。首先，全自動凱氏定氮儀具有操作簡便、快速、準確度高、精密度好等特點，可以為檢測工作節(jié)省時間，提高了效率和準確率。其次全自動凱氏定氮儀采用了自動化控制技術(shù)，整個抽提萃取測定計算過程，無需人工看守，這樣既減少了人體的一些不必要的傷害，同時也提高了工作效率，可以實現(xiàn)定氮過程的高效、準確和簡便。因此全自動凱氏定氮儀適宜在糧食檢測行業(yè)中大力推廣使用。

    糧油與人們的生活品質(zhì)息息相關，糧油安全直接關系到人們的飲食健康，也是保證國家穩(wěn)定和社會發(fā)展的不可或缺的物資。針對于糧油質(zhì)量安全，當前，“中國好糧油”行動計劃正在如火如荼的進行當中，而保障和提升糧油質(zhì)量安全，勢必要加強糧油產(chǎn)品質(zhì)量檢測，全自動凱氏定氮儀等專業(yè)儀器提供專業(yè)化的糧油檢測技術(shù)，為糧油質(zhì)量安全測定提供了科學解決方案，確保了綠色優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品的供給。