一、種子儲藏的基本原理

同所有的活的有機體一樣，種子是通過新陳代謝與外界保持密切聯(lián)系的。來維持生命活動的。種子在儲藏期間進行新陳代謝作用的主要標志就是呼吸作用。種子憑借呼吸作用與外界環(huán)境條件（主要是指空氣中的氣體，溫度，濕度等）進行氣體，熱量，水分等代謝活動。因此，控制好種子的呼吸作用，減少儲藏物質的消耗。保持旺盛的生命力，才能達到安全儲藏的目的。

種子呼吸作用的方式有兩種，一是在通氣良好的情況下進行有氧呼吸。有氧呼吸就是消耗氧氣，氧化種子內的營養(yǎng)物質。產生一氧化碳、水和大量熱能，呼吸作用強，則消耗儲藏的物質多，就會在種子堆內積累水和熱量給安全儲藏帶來不利因素，二是在通氣不良缺氧時，種子就轉向缺氧呼吸，結果是除了產生二氧化碳和少量的熱能外，同時生成了較多的乙醇（酒精），產生酒味會很快喪失發(fā)芽力。所以要保管好種子，必需控制種子的呼吸。

種子的呼吸作用受種子本身的含水量，環(huán)境溫度與氣體成分等條件的影響。其中種子含水量和溫度又是兩個主要因素。

１種子水分：充分干燥的種子，它的呼吸作用十分微弱，當種子吸濕變潮時，則會增強呼吸，水分愈多，呼吸愈強，形成一個十分明顯的轉折點。這個轉折點在種子儲藏上很重要，種子含水量在轉折點以下時基本上可以安全儲藏，當種子含水量上升到轉折點以上時，就會引起種子發(fā)熱、霉變。在實際工作中將這個轉折點稱為安全水分。安全水分的具體數(shù)值是有相對性的，它還決定于其它因素，主要是種子溫度，或者說環(huán)境的溫度。

２種子溫度：種子的呼吸強度隨溫度上升而增強，使種子處于低溫狀態(tài)也是減小呼吸強度的有效途徑。安全水分受制于溫度，這是關系到種子水分和溫度對呼吸作用的綜合影響問題。試驗結果表明，由于種子含水量不同，呼吸作用隨溫度升降而變化的幅度也不同，含水量愈低，則變幅愈小。也就是說，溫度愈高，呼吸作用上升愈快，即安全水分數(shù)值愈小。如：在北方地區(qū)，冬季種溫很低，含水量達20%的禾谷類種子也可安全儲藏，可到了夏季種溫升高，安全水分必須控制在13%～15%以下。

種子的呼吸作用是儲藏期間的主要生理活動，能否控制好種子呼吸是關系到儲藏成敗的主要問題。影響種子呼吸的因素是多方面的，除了水分和溫度這兩個主要因素外，其空氣成分，種子質量情況（成熟度、凈度等）以及種子微生物等也是不可忽視的因素。實踐工作表明，種子安全儲藏要保持“干、冷、凈”的狀態(tài)。

二、安全儲備的基本條件

1 種子的清選與干燥

種子的清選分級。種子收獲后及時脫粒，清選，提高種子的凈度和均勻度。種子的干燥。種子的干燥過程是一個復雜的物理現(xiàn)象。曬種就是借助日光和大氣把種子的水分擴散出來，達到降低水分的目的。當空氣溫度越高，相對濕度越低，再加上風力作用，種子干燥效果越好。在水泥曬場曬種時，必須注意勤加翻動種子，并保持一定厚度，才能保持種子的生命力。

2 對種子庫的要求

庫房要求是隔濕隔熱性能好，并能根據(jù)需要進行通氣和密閉，便于管理。

3 加強儲藏期間的管理

掌握種子溫濕度變化的規(guī)律，在種子儲藏期間主要是掌握三溫（氣溫，倉溫，種溫）和兩濕（大氣濕度，種子含水量）變化情況，及時采取措施，達到安全儲藏的目的。建立管理制度，種子入庫后必須經(jīng)常檢查種子溫度，種子水分，發(fā)芽率和倉蟲情況。倉庫檢查應做到定時，定點。一般應3～5天檢查一次種子溫度。種子含水量15～30天檢查一次。發(fā)芽率除出，入庫時檢查外，儲存期間每季度檢查一次。倉蟲情況要隨時注意檢查。種子入庫要嚴格按品種、等級、產地、批次、年份分開儲存，避免人為混雜錯發(fā)現(xiàn)象。（谷翠）