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您了解中國人每天的參考食譜嗎？

來源：中新網(wǎng) 　類別：行業(yè)動態(tài) 　更新時間：2012-05-18　閱讀次

     中國科學(xué)院中國現(xiàn)代化研究中心主任、中國現(xiàn)代化戰(zhàn)略研究課題組組長何傳啟研究員13日在北京發(fā)布《中國現(xiàn)代化報告2012》時推薦了上述中國人的營養(yǎng)食譜。
      中國人每天的參考食譜是：六兩糧食四兩肉，六兩蔬菜一兩油，一兩雞蛋二兩魚，半斤水果一斤奶。根據(jù)家庭結(jié)構(gòu)特點，不同家庭的食譜可以有所調(diào)整。
     何傳啟說，中國人均每天營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的參考值是：營養(yǎng)供應(yīng)3300大卡，其中，植物營養(yǎng)2300大卡、動物營養(yǎng)1000大卡，動物營養(yǎng)占30%；蛋白質(zhì)100 克、脂肪150克；糧食300克、蔬菜300克、水果250克、植物油50克；肉食200克、奶類500克、魚類100克、蛋類50克。根據(jù)年齡和性別差異，不同人的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)可有所調(diào)整。
    在最新出爐的“農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究”主題報告中，何傳啟對目前中國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的政策重點提出“研制《中國人營養(yǎng)指南》，引導(dǎo)國民合理消費(fèi)”等15項建議。他認(rèn)為，根據(jù)世界農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的歷史經(jīng)驗，人均營養(yǎng)供應(yīng)與國民生活質(zhì)量(人均預(yù)期壽命)之間是非線性關(guān)系：人均營養(yǎng)供應(yīng)超過某個臨界值，就會出現(xiàn)“營養(yǎng)過剩”，人均預(yù)期壽命不升反降。借鑒國際經(jīng)驗，研究制定和傳播《中國人營養(yǎng)指南》，可每5年修訂一次。
     《中國人營養(yǎng)指南》的具體指標(biāo)和指標(biāo)水平，可參考3類研究結(jié)果：一是世界營養(yǎng)學(xué)研究的最新成果；二是世界人均營養(yǎng)供應(yīng)與生活質(zhì)量(平均預(yù)期壽命)的相關(guān)性分析和研究結(jié)果；三是世界上平均壽命最長國家的經(jīng)驗值。當(dāng)然，還要參考《中國居民膳食指南》的相關(guān)內(nèi)容。
      中國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的另14項重點政策建議包括：深化農(nóng)業(yè)科技改革，建設(shè)農(nóng)業(yè)創(chuàng)新體系；建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)金融體系；深化農(nóng)業(yè)水利改革，建設(shè)現(xiàn)代水利體系；推進(jìn)農(nóng)村土地制度改革；實施優(yōu)質(zhì)糧食工程，確保國家糧食安全；改革戶籍制度，促進(jìn)農(nóng)業(yè)勞動力轉(zhuǎn)移；實施現(xiàn)代畜牧工程，提高營養(yǎng)供應(yīng)水平；實施“藍(lán)色農(nóng)業(yè)工程” (現(xiàn)代海洋農(nóng)業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、捕撈業(yè))，提高農(nóng)業(yè)供應(yīng)能力；實施“三高”(高品質(zhì)、高效益和高環(huán)保)農(nóng)業(yè)工程，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生態(tài)轉(zhuǎn)型；科學(xué)修訂農(nóng)業(yè)區(qū)劃，三大農(nóng)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展；實施新農(nóng)民培訓(xùn)計劃，全面提高農(nóng)民素質(zhì)；實施農(nóng)村小康工程，消滅農(nóng)村絕對貧困；實施生態(tài)移民工程，提高全民生活水平；實施農(nóng)村城鎮(zhèn)化工程，提高農(nóng)民生活質(zhì)量。

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