無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理是政府行為，但實(shí)施主體是生產(chǎn)經(jīng)營者，各級農(nóng)技推廣部門則是無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)的服務(wù)者。
　　發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，生產(chǎn)技術(shù)體系是關(guān)鍵，它是先進(jìn)實(shí)用的無公害農(nóng)產(chǎn)品科學(xué)技術(shù)，與良好的環(huán)境保護(hù)技術(shù)有機(jī)的科學(xué)組合，具有環(huán)境保護(hù)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的高科技特點(diǎn)。
　　（1）無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地環(huán)境的優(yōu)化選擇技術(shù)
　　無公害農(nóng)產(chǎn)品基地環(huán)境優(yōu)化選擇的條件包括基地周邊2公里以內(nèi)無污染源（包括工礦和醫(yī)院等污染源）；大氣環(huán)境質(zhì)量符合無公害農(nóng)產(chǎn)品基地大氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；水質(zhì)符合無公害農(nóng)產(chǎn)品基地生產(chǎn)用水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；農(nóng)田土壤符合無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地農(nóng)田土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，基地應(yīng)盡可能選擇在該作物的主產(chǎn)區(qū)、高產(chǎn)區(qū)和獨(dú)特的生態(tài)區(qū)，基地土壤肥沃，旱澇保收。
　　（2）無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)
　　農(nóng)作物無公害生產(chǎn)栽培，一是選用適宜當(dāng)?shù)厣�產(chǎn)的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病蟲的農(nóng)作物優(yōu)良品種；二是無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的施肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，以底肥為主，實(shí)行測土配方施肥，力保農(nóng)田土壤中養(yǎng)分平衡。有機(jī)肥使用種類甚多，有堆肥、人畜糞便，沼肥、綠肥、作物秸稈、餅肥、腐殖酸類肥、微生物肥、生物鉀肥和經(jīng)無害化處理達(dá)標(biāo)的城市生活垃圾肥等。農(nóng)家肥要腐熟無害化使用。允許限量使用的化肥和微肥品種是尿素、碳酸氫銨、硫酸銨、磷肥、鉀肥和Cu、Fe、Zn、Mn、B、Mo等微量元素肥料。禁止使用硝態(tài)氨肥和城市、醫(yī)院、工業(yè)區(qū)等有害的垃圾、污泥、污水。無論采用任何品種肥料追施或葉面噴肥，最遲均應(yīng)在作物收獲前20天進(jìn)行，以防止對農(nóng)產(chǎn)品的污染；三是無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的病蟲害防治，要實(shí)行預(yù)防為主，以生物防治為重點(diǎn)的綜合防治的策略。實(shí)施化學(xué)防治、生物防治、農(nóng)業(yè)和物理防治等綜合措施。優(yōu)化施藥方法，嚴(yán)格堅(jiān)持病蟲害達(dá)標(biāo)防治原則，達(dá)到防治標(biāo)準(zhǔn)。
　　養(yǎng)殖業(yè)上無公害生產(chǎn)技術(shù)核心是無公害飼養(yǎng)管理措施。重點(diǎn)控制飼料、飲用水、加工水質(zhì)量，疫病防治技術(shù)采取以防為主，防治結(jié)合的原則，禁止使用禁用獸藥、飼料添加劑等，減少使用獸藥、添加劑的量和次數(shù)防止對產(chǎn)品污染。