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葉綠素測(cè)定儀為提取荷葉葉綠素提供相關(guān)依據(jù)

來源： http://www.yangzhuc.com/ 　類別：技術(shù)文章　更新時(shí)間：2014-05-21　閱讀次

　　蓮藕是一種對(duì)生長(zhǎng)條件要求不高的水生植物，作為常見蔬菜，其在我國(guó)的南北方都有分布，特別是在長(zhǎng)江流域和南方各省最多。荷葉是蓮藕的葉片，其營(yíng)養(yǎng)豐富，除了含有碳水化合物，脂類，蛋白質(zhì)等成分外，黃酮類化合物的含量也是十分豐富的，而且還含有生物堿。葉綠素作為一種天然色素廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、化妝品等行業(yè)，隨著人們生活水平的提高，對(duì)天然色素的需求量也日趨增長(zhǎng)。
　　
　　利用葉綠素測(cè)定儀對(duì)荷葉的葉綠素含量進(jìn)行測(cè)定之后，對(duì)荷葉葉綠素的提取工藝就更加的有依據(jù)了。通過對(duì)荷葉葉綠素提取條件的研究，得出荷葉葉綠素提取的優(yōu)化工藝是以85%丙酮為提取劑，料液比1:8，提取溫度500C，提取時(shí)間1.5h。優(yōu)化工藝下荷葉葉綠素吸光度值為2.2490
　　
　　葉綠素測(cè)定儀對(duì)荷葉葉綠素的穩(wěn)定性研究表明，光照影響荷葉葉綠素的穩(wěn)定性，當(dāng)光照時(shí)間達(dá)3h時(shí)，葉綠素吸光度值急劇下降;荷葉葉綠素有一定耐高溫性，經(jīng)100℃和70℃溫育后的葉綠素吸光度差距不大;pH值對(duì)荷葉葉綠素的穩(wěn)定性影響較大，當(dāng)pH值)7時(shí)其吸光度值趨于穩(wěn)定，即荷葉葉綠素處于中性或者堿性環(huán)境都很穩(wěn)定;H202和抗壞血酸對(duì)荷葉葉綠素穩(wěn)定性都有明顯的影響，抗壞血酸對(duì)其影響強(qiáng)于H202;Zn2+,Cat+,Na+對(duì)荷葉葉綠素穩(wěn)定性無明顯影響，A13+,Fe3+使其穩(wěn)定性受到破壞，而Cue+對(duì)葉綠素的色度有很好的改良效果。因此在荷葉葉綠素的提取、加工處理、儲(chǔ)存和使用過程中，應(yīng)盡可能在避光、低溫、堿性條件下進(jìn)行，防比H202、抗壞血酸、A13+,Fe3+等的不良影響。可考慮制備相應(yīng)的鹽類以提高其穩(wěn)定性。

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