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小麥容重器對(duì)小麥容重與雜質(zhì)的關(guān)系分析

來源： http://www.yangzhuc.com/ 　類別：技術(shù)文章　更新時(shí)間：2014-07-15　閱讀次

　　糧食籽粒在一定容器內(nèi)的質(zhì)量是糧食容重，容重值是小麥質(zhì)量品質(zhì)的一項(xiàng)重要檢驗(yàn)指標(biāo)。容重值的大小可以綜合反應(yīng)籽粒大小、質(zhì)量、形狀、整齊度、腹溝深淺、胚乳質(zhì)地、出粉率等性狀和特征。糧食籽粒的成熟度、飽滿度、大小整齊度都會(huì)是其容重的重要影響因素。而關(guān)于糧食容重的研究有很多，小麥籽粒容重與蛋白質(zhì)含量、沉降值和硬度均呈極顯著正相關(guān).容重與淀粉總含量也呈顯著正相關(guān),籽粒含水量越高,容重越低。小麥容重的測(cè)定可以采用小麥容重器進(jìn)行有效的測(cè)定。
　　
　　取一份經(jīng)過雜質(zhì)清理后的小麥，往小麥樣品中分別添加不同質(zhì)量的砂石，制成砂石含量分別為00%、06%、L2%、L8%、24%的試樣;添加不同質(zhì)量的麥皮，配成麥皮含量分別為00%、01%、02%、03%、04%、05%、06%,07%的試樣;添加不同質(zhì)量的麥秸，配成麥秸含量分別為00%,02%,04%,06%,08%、L0%、L2%、L4%的試樣.在制備小麥樣品時(shí)，將雜質(zhì)與小麥充分混合，每份小麥樣品的容重利用小麥容重器測(cè)定5次，然后取其平均值，對(duì)測(cè)定結(jié)果進(jìn)行分析.
　　
　　容重與砂石之間呈線性相關(guān)，相關(guān)系數(shù)為Q983}隨著砂石的增加，容重是逐漸增大的.這主要是因?yàn)?小麥孔隙率很大，有的高達(dá)35%一45%}，當(dāng)加入砂石時(shí)，這些細(xì)小的砂石將會(huì)填充在小麥孔隙中，使小麥的密度增加，從而使容重增大.
　　
　　麥皮與容重之間呈線性相關(guān)，相關(guān)系數(shù)為一Q9878隨著麥皮含量的增加，容重是逐漸減小的.產(chǎn)生這一現(xiàn)象的原因可能是:麥皮是蓬松體，表面積大，密度小，容易架空小麥籽粒，使其密實(shí)度降低，即單位體積內(nèi)小麥質(zhì)量降低.
　　
　　容重與麥秸之間呈線性相關(guān)性，相關(guān)系數(shù)為一Q9881容重隨麥秸的增加逐漸減小.這可能是因?yàn)?混在小麥中的麥秸會(huì)架空小麥籽粒，再加上麥秸稈內(nèi)部是中空狀，這將大大增大了小麥孔隙度，從而大大減小小麥密度.麥秸含量在1}/o%1}/o之間時(shí)，容重降幅增大，說明麥秸含量越大，這種架空效應(yīng)越明顯.
　　
　　利用小麥容重器對(duì)小麥容重與以上雜質(zhì)的關(guān)系分析之后，可以總結(jié)出，對(duì)于容重的影響，是總雜質(zhì)含量、麥秸、麥皮與砂石，其中總雜質(zhì)含量對(duì)容重影響最大，麥秸、麥皮次之，砂石再次之.

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