記者３０日從國家糧食局獲悉，新的《小麥》國家標(biāo)準(zhǔn)是為適應(yīng)小麥生產(chǎn)和流通發(fā)展的需要，由國家糧食局組織有關(guān)專家并協(xié)調(diào)各部門對１９９９版《小麥》國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂形成的。標(biāo)準(zhǔn)修訂的主要內(nèi)容一是修改了小麥分類檢驗(yàn)方法，將感官檢驗(yàn)改為儀器化檢驗(yàn)，建立了我國小麥硬度分類評價(jià)體系。二是對小麥分類進(jìn)行了簡化，新標(biāo)準(zhǔn)中小麥分類由原來的９類調(diào)整為５類，取消原來按冬、春季節(jié)播種的分類。三是適當(dāng)放寬了中等小麥不完善粒的限制，與國際標(biāo)準(zhǔn)取得一致。四是增加了標(biāo)簽標(biāo)識要求，規(guī)定在包裝物上或隨行文件中注明小麥的品種名稱、類別、等級、產(chǎn)地、收獲時(shí)間等，以便于小麥產(chǎn)品的溯源。

　　國家糧食局強(qiáng)調(diào)，小麥國家標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)我國有關(guān)法律法規(guī)要求，強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)必須執(zhí)行，不符合強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，禁止生產(chǎn)、銷售和進(jìn)口。在小麥生產(chǎn)、收購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)都必須嚴(yán)格執(zhí)行小麥國家標(biāo)準(zhǔn)。對今年夏糧收購工作中執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)的情況要進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督檢查，對不執(zhí)行新標(biāo)準(zhǔn)的行為，要依據(jù)有關(guān)法規(guī)嚴(yán)肅查處。

　　新聞分析：為什么要實(shí)施新的小麥國家標(biāo)準(zhǔn)

　　新華社北京４月３０日電 由國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會批準(zhǔn)發(fā)布的新的小麥國家標(biāo)準(zhǔn)將于２００８年５月１日起正式實(shí)施。這一標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，將使我國小麥與世界各小麥大國標(biāo)準(zhǔn)趨于一致，對確保小麥?zhǔn)召忩?yàn)質(zhì)的客觀公正，保護(hù)種糧農(nóng)民利益具有重要作用，對改善小麥面粉品質(zhì)將產(chǎn)生積極影響。

　　新的小麥國家標(biāo)準(zhǔn)有利于保護(hù)農(nóng)民利益，改善小麥面粉品質(zhì)。此次小麥國家標(biāo)準(zhǔn)修訂的主要內(nèi)容之一是修改小麥分類檢驗(yàn)方法，將感官檢驗(yàn)改為儀器化檢驗(yàn)。實(shí)行小麥分類儀器化檢驗(yàn)，從而最大限度地消除感官檢驗(yàn)帶來的人為偏差，這對于確保小麥?zhǔn)召忩?yàn)質(zhì)客觀公正，保護(hù)種糧農(nóng)民利益具有重要作用，對進(jìn)一步推進(jìn)小麥品質(zhì)優(yōu)化，促進(jìn)優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)，引導(dǎo)小麥?zhǔn)袌鰞r(jià)格的形式，改善小麥面粉加工品質(zhì)也將產(chǎn)生積極的影響。

　　新的小麥國家標(biāo)準(zhǔn)與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌，有利于促進(jìn)小麥生產(chǎn)和貿(mào)易發(fā)展。新標(biāo)準(zhǔn)在分析我國小麥質(zhì)量調(diào)查檢驗(yàn)數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上，建立了我國小麥硬度分類評價(jià)體系。國家糧食局組織專家對２００６年和２００７年采集的覆蓋全國８個(gè)小麥主產(chǎn)省份的３５００余份小麥樣品進(jìn)行了全面系統(tǒng)檢驗(yàn)，在取得大量分析數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上，經(jīng)各有關(guān)方面專家、各小麥主產(chǎn)省份和國家有關(guān)部門充分討論協(xié)商，確定硬度指數(shù)大于等于６０為硬麥，小于等于４５為軟麥，介于其間的為混合麥。總體來看，這將促進(jìn)小麥生產(chǎn)和貿(mào)易發(fā)展，積極與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌。

　　新的小麥國家標(biāo)準(zhǔn)有利于引導(dǎo)優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)和定價(jià)，促進(jìn)我國小麥品質(zhì)進(jìn)一步優(yōu)化。據(jù)介紹，與小麥生產(chǎn)、出口大國美國標(biāo)準(zhǔn)相比，我國標(biāo)準(zhǔn)中硬度指數(shù)６０對應(yīng)于美國的“中硬麥”，屬于美國硬麥分類的下限。從近幾年我國進(jìn)口小麥檢驗(yàn)數(shù)據(jù)看，美國和加拿大硬麥的硬度指數(shù)為７０－７５，澳大利亞硬麥的硬度指數(shù)為６５－７０，法國小麥硬度指數(shù)在６０左右。近年來，我國小麥硬度指數(shù)超過７０的比重也在逐步升高，新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施將便于我國小麥與進(jìn)口小麥的品質(zhì)比較，對于促進(jìn)我國小麥品質(zhì)進(jìn)一步優(yōu)化，引導(dǎo)我國優(yōu)質(zhì)小麥的生產(chǎn)和合理定價(jià)將起到重要作用。

作者：王立彬