植物的呼吸作用是十分重要的，也是植物新陳代謝的一個(gè)重要組成部分。呼吸作用不僅是一個(gè)物質(zhì)和能量的轉(zhuǎn)變過程，也是對(duì)植物形態(tài)功能的控制，其生理意義是十分強(qiáng)大的。呼吸作用中呼吸底物的徹底氧化要通過許多階段,這種分階段的逐步氧化有利于能量轉(zhuǎn)化為細(xì)胞可利用的形式。呼吸作用放出的能量除一部分以熱的形式散失于環(huán)境中外,其余則貯存于某些特殊類型的化學(xué)物質(zhì)如ATP中。以后當(dāng)ATP分解時(shí),就把貯存的能量釋放出來,供各種生理活動(dòng)使用。對(duì)于植物的呼吸作用的測(cè)定可以采用植物呼吸測(cè)定儀進(jìn)行。
　　
　　植物呼吸測(cè)定儀的測(cè)定發(fā)現(xiàn)，植物器官建成作為一種生理過程,同樣受呼吸代謝的控制。有人用交替途徑抑制劑苯氧肪酸控制交替途徑的運(yùn)行,導(dǎo)致了對(duì)水稻幼根生長的特異抑制,證明了水稻幼根的呼吸以抗氰交替途徑為主,幼根的生長受交替途徑控制,從而從整體水平上提供了呼吸代謝途徑控制種子萌發(fā)時(shí)器官建成的證據(jù)。
　　
　　通過植物呼吸測(cè)定儀的測(cè)定現(xiàn)已證明,果實(shí)成熟過程中存在著多條代謝途徑,這些途徑所占的不同比例影響著果實(shí)的成熟過程。在白蘭瓜果實(shí)中,幼果呼吸以非酵解途徑為主,并且磷酸戊糖途徑占主導(dǎo)地位。呼吸高峰到來時(shí),增高的呼吸作用通過糖酵解進(jìn)行,而成熟時(shí)呼吸又逐漸轉(zhuǎn)向三狡酸循環(huán)。這些表明不同代謝強(qiáng)度的組合搭配,似乎左右著果實(shí)的成熟進(jìn)程。

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