您現在的位置：中國農業儀器網 > 技術文章 > 面筋指數測定儀是面粉行業必備的儀器之一

面筋指數測定儀是面粉行業必備的儀器之一

來源： www.yangzhuc.com 　類別：技術文章　更新時間：2016-05-06　閱讀次

      現代人們對產品品質越來越關注，而在食品方面尤其關注，不僅注重食品的安全，對于食品的品質也有較高的要求。因此在面粉行業生產中，為了滿足需求，有幾款檢測儀器是必須要使用的，其中就包括面筋指數測定儀。
      面筋指數一般式驗證小麥品質的一項重要指標，同時它的含量也直接影響著面制品的品質，所以面筋含量的測量是必需的。用于面筋測量的儀器就是面筋指數測定儀，它是專業的用來檢測濕（干）面筋含量以及面筋指數，適用于小麥粉和全麥粉的測定。
      小麥面筋含量的測量通常來說只是面粉品質檢測的其中一個項目，其他還包括小麥磁性金屬的測量、灰度測量、含水量測量等等。因此面筋指數測定儀的運用，并不是獨立的，它只是面粉行業中必備的儀器之一，其他的儀器還包括磁性金屬測定儀、糧食運動粘度計和智能白度儀。它們的用途各不相同，比如磁性金屬測定儀是為了檢測面粉中的磁性金屬物質，杜絕含有磁性金屬的面粉流落市場危害消費者的健康；而糧食運動粘度計則是為了檢驗小麥粉的品質情況，避免小麥粉的變質；智能白度儀則主要是用于檢測面粉的白度，杜絕一些不法商販往面粉里面加增白劑或者是漂白劑來使小麥變白，損害人體的健康。
      通過面筋指數測定儀等檢測儀器的應用，不僅有效避免了面粉中含有的有害物質對消費者健康的損害，保護了消費者的利益，同時也提高了面粉制品的品質，增強了面粉行業的檢測技術水平，幫助企業在市場競爭者，占據更有利的位置，提高面粉企業的生產效益。