小麥在我國有數千年的種植歷史，是我國最重要的糧食作物之一，小麥產業(yè)的發(fā)展直接關系到糧食安全和社會穩(wěn)定，小麥的品種選育則是小麥產業(yè)中至關重要的一個環(huán)節(jié)。
　　從單純追求產量到綜合考量高產、優(yōu)質、抗旱、抗寒、抗倒伏、抗赤霉病等綜合性狀，小麥新品種選育也在與時俱進，育種家們的目標也隨著種植業(yè)結構調整而發(fā)生變化。俗話說“好種多打糧”，而如今的育種目標已不單單是“多打糧”，還要打出優(yōu)質糧。      ——編者
　　當前，在農業(yè)供給側結構性改革背景下，品種無疑應走在前面，做好儲備。為加快新品種的推廣應用，5月12日，全國農業(yè)技術推廣服務中心在河南省新鄉(xiāng)市舉行國審小麥新品種示范觀摩暨高產技術培訓會。據介紹，今年，河南、山東、河北、安徽、江蘇等小麥主產省共安排了46個小麥新品種示范展示點，新鄉(xiāng)是其中之一。
　　中國工程院院士程順和等10多名育種專家、品種審定委員會專家通過現(xiàn)場觀摩、室內培訓會的形式，向500多名種植大戶、種子經銷商介紹新品種的發(fā)展趨勢和應用技術，除了高產，優(yōu)質、綜合抗性、抗赤霉病等成為大家共同關注的小麥品種新方向。
　　關鍵詞一：高產與優(yōu)質強筋兼得
　　來到新鄉(xiāng)市獲嘉縣位莊鄉(xiāng)漁池村利農種植服務專業(yè)合作社，理事長周杰偉說：“今年的賭注都壓在小麥上了。”去年玉米價格下跌，合作社的1300畝玉米比前年少收入了40多萬元，玉米行情仍難預測，去年秋播，合作社果斷把優(yōu)質強筋小麥新品種“豐德存麥5號”的種植面積擴大到了1300畝，看著今年表現(xiàn)很好，計劃明年增加到3500畝。
　　“畝產預計達到1400斤，一斤比普通小麥多賣一毛五到兩毛錢，俺這1300畝地，就可多賣近40萬元。”周杰偉給記者計算今年的收入，“今年最擔心的還是玉米啊，期望小麥后期少發(fā)災害，能達到預計的收入。”
　　“豐德存麥5號”的育種家是鄭天存。他曾經培育出了響當當的周麥系列品種，建立河南豐德康種業(yè)有限公司后，培育出了多個高產與優(yōu)質兼顧的品種，他說：“一定要和面粉企業(yè)、糧食企業(yè)、加工企業(yè)對接，才能實現(xiàn)這個品種的價值。”
　　從2013~2014年度試種10畝地，到2014~2015年度的800畝，再到今年和明年的繼續(xù)擴大，周杰偉對“豐德存麥5號”也經過了一年一年的試驗，“原來為啥不敢種優(yōu)質麥？只要一說優(yōu)質，產量肯定就低，這個品種克服了優(yōu)質麥產量低的缺點，所以就下定了決心擴大面積。”
　　“在高產的基礎上，這個品種更加可貴的是品質很好，達到國家強筋一級標準，這是做面包很好的原料，我們國家強筋小麥很稀缺，能夠把優(yōu)質強筋和高產很好結合起來更加難。”程順和叮囑參會的種子經銷商和種植大戶：“除了優(yōu)質高產以外還要廣適性好，大面積使用，就該良種和良法一起推廣，一定注意品種自身特點，發(fā)揮優(yōu)點，克服缺點。”
　　據全國農技中心區(qū)試處副處長邱軍介紹，種植業(yè)結構調整，雖然主要是玉米，但小麥也需調結構，需要更多優(yōu)質與高產兼得的品種，國家審定的優(yōu)質品種雖然占審定品種總數的10%左右，但能大面積推廣的不太多，“豐德存麥1號”和“豐德存麥5號”具備大面積推廣的潛質。
　　關鍵詞二：綜合抗性成標配
　　“你看，蠟質外觀很好，綜合抗性很好。”順手扒開眼前的麥子，張建中讓記者仔細觀察小麥的莖部和葉片。張建中是河南富康種業(yè)有限公司負責人，公司有3萬畝土地進行制種，“冠麥1號”是今年剛通過國家審定的新品種，張建中就種了1300多畝，他說：“小麥并不是產量高就是好品種，還要抗病能力強、抗寒能力強，三個要素協(xié)調很重要，除了高產，這個品種綜合抗性比較好，抗病、抗寒、抗旱。”
　　“冠麥1號”是河南華冠種業(yè)有限公司自主選育的新品種，公司市場推廣負責人崔培濤介紹，品種是2012~2013年開始參加黃淮海冬麥區(qū)南片冬水組品種區(qū)域試驗的，在2015年度生產試驗中，平均畝產達到1114.6斤，比對照品種增產6%，籽粒容重達到每升817克，成為當年審定品種中容重最高的小麥品種，超過國家一級麥容重標準。田間自然發(fā)病輕，綜合抗性好。
　　河南農業(yè)大學教授詹克慧作為國家農作物品種審定委員會小麥專業(yè)組委員，每年要在不同時節(jié)到各地對新品種的生產發(fā)育情況進行考察。去年11月20日，河南迎來當年冬天第一次大雪，溫度下降厲害，一些地區(qū)雪下得很大就相當于給小麥蓋了一層棉被，即使溫度低，小麥也能暖暖過冬；但在另一些地區(qū)雪不大但溫度卻很低，小麥就容易遭受凍害，在這些地區(qū)考察，詹克慧發(fā)現(xiàn)“冠麥1號”受到的凍害很少。
　　“這個品種幼苗非常健壯，冬季抗寒性比較好，春季發(fā)育比較平穩(wěn)，抗倒春寒的能力比較強。”詹克慧解釋，“這個品種苗期相對比較健壯。過了年之后，發(fā)育相對平穩(wěn)，尤其在低溫的時候，長得快受害會嚴重，慢慢生長影響就不會大。”
　　除了抗寒，因為平均株高適中、莖干堅硬，抗倒伏能力也較強。河南省農業(yè)科學院小麥研究所品種利用研究室主任趙虹說：“現(xiàn)在推廣品種，第一要看抗倒性，只要一倒，第二年農民肯定就不種了。第二個是籽粒的商品性和抗病性，這個品種對條銹病、紋枯病、葉枯病都表現(xiàn)出良好的抗性。”
　　關鍵詞三：抗防赤霉病要重視
　　據農業(yè)部測算，今年受超強厄爾尼諾現(xiàn)象影響，預計小麥中后期病蟲害總體呈重發(fā)生態(tài)勢，其中小麥赤霉病在長江中下游、江淮、黃淮南部麥區(qū)大流行。“只要得了赤霉病，整個穗子都變白了，產量會受到嚴重影響。”張建中告訴記者。
　　在品種觀摩田中，未曾見到赤霉病發(fā)生，這與良法有很大的關系，“我是第一次到利農合作社來，沒想到他們種植的比我試驗基地里的還好！”鄭天存說：“雖然實現(xiàn)了優(yōu)質和高產結合，為了防范市場風險，注意事項要強調一下，播期以10月15號為主，不宜過早，要加強穗部病害的防治，主要是防控赤霉病的問題。河南的品種不像程順和院士的品種抗赤霉病，要在小麥剛開花的時候就加強防治。”
　　“要注意防控赤霉病。”趙虹也對“冠麥1號”的防控要點進行了強調，“不僅僅是這一個品種，咱們黃淮海麥區(qū)和北方冬麥區(qū)大部分品種都是高感赤霉病，但只要防治了，就不會明顯發(fā)生。因為黃淮海地區(qū)品種都是豐產性比較好，結實性比較好，穗稈比較低的，但赤霉病抗原比較缺乏，所以大都不抗赤霉病，都需要注意防治。”
　　“從這么多年的實驗結果來看，我國對赤霉病的鑒定還是比較嚴格的，但在有些赤霉病發(fā)生厲害的區(qū)域做實驗，即使是非常抗病的品種也感病。這些區(qū)域對抗赤霉病的要求極其苛刻。”趙虹說，“一些很嚴重的地區(qū)，拔下來的穗子掛在墻上都得赤霉病。”
　　“咱們黃淮海麥區(qū)的品種，這10年有幾個品種抗赤霉病較好，‘西農979’，‘鄭麥9023’，這兩個品種都是弱春性、半冬性早熟的；‘淮麥30’是弱春性的，今年生產實驗中還有兩個。”趙虹說，“這么多品種中這幾個是中感赤霉病、抗性比較好，其他品種都是高感，所以防治赤霉病應該作為常規(guī)措施，發(fā)不發(fā)病、下不下雨，揚花期都要防。”