在消費者的觀念中，面粉的白度越高，那么其品質(zhì)也越好，因此面粉的白度已經(jīng)成為了衡量面粉質(zhì)量的一項重要標準，與面粉的價格直接對應(yīng)了起來。而面粉生產(chǎn)企業(yè)，要提高產(chǎn)品價值，那么只有通過面粉白度改良，來滿足消費者的消費主張，而且不能以犧牲面粉的營養(yǎng)品質(zhì)為代價，因此利用智能白度測定儀來展開科學的面粉白度改良，比較符合現(xiàn)代面粉企業(yè)的發(fā)展要求。

      面粉的白度雖然是一項感官感受，可以進行感官鑒定，但是通過感官鑒定只能過粗略進行判斷，很難進行定量分析，而在面粉白度改良的過程中，需要精確獲知面粉的白度數(shù)值，而要滿足需求，只能是利用智能白度測定儀來進行測定了。該儀器可以定量測定面粉產(chǎn)品的白度數(shù)據(jù)，從而為科學的面粉白度改良提供重要依據(jù)，從正確的環(huán)節(jié)，通過優(yōu)化面粉的生產(chǎn)工藝，在不降低面粉營養(yǎng)價值的基礎(chǔ)之上，不斷提高面粉的外在品質(zhì)，提升面粉產(chǎn)品的綜合品質(zhì)。

      智能白度測定儀測定的面粉白度數(shù)值，通常是在規(guī)定條件下，樣品的表面光反射率與標準白板表面的光反射率的比值。該測定值可以很好的反映面粉的制粉精度，因此在現(xiàn)代面粉行業(yè)中，該數(shù)值也是劃分面粉等級的一項重要指標。企業(yè)利用好智能白度測定儀，來達到面粉白度改良的效果，不僅可以直接提升企業(yè)的生產(chǎn)加工水平，提高面粉的白度和品質(zhì)等，而且可以提升所生產(chǎn)面粉的等級，獲得更好的市場反應(yīng)，對于企業(yè)發(fā)展而言，大有益處。